KUPZIT ^®

Citrato de cobre para la eliminación de los malos gustos provocados por compuestos del azufre

Explicación del producto

Kupzit^® es un nuevo producto a base de citrato de cobre desarrollado para la eliminación de los malos gustos provocados por compuestos del azufre en vinos, vinos de fruta u otros productos fermentados. Kupzit^® contiene un 2% de citrato de cobre. Para una aplicación y dosificación fácil tiene como soporte un portador mineral granulado (bentonita de alta calidad).

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Objetivo del tratamiento

Kupzit^® reacciona rápido y específicamente con sustancias sulfurosas como sulfuro de hidrógeno (H₂S) y mercaptanos que producen olores desagradables. Estas sustancias son precipitados por Kupzit^® dejando cantidades mínimas de cobre residual en la bebida.

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Dosis y aplicación

Para un tratamiento óptimo se recomienda hacer ensayos con diferentes dosis para valorar su efecto. La dosis normal es de 5 a 20 g/hl; en casos excepcionales hasta 50 g/hl. La adición se realiza después de mezclar el producto 1:10 con una cantidad de vino. Agitar y homogeneizar el tanque. La reacción se produce en pocos minutos. La separación de los turbios se realiza mediante filtración al cabo de un par de días.

Con una aplicación correcta, el contenido aportado en cobre es mínimo, evitando así un tratamiento posterior de clarificación azul (ferrocianuro de potasio).

La aplicación se puede realizar como tratamiento individual o en combinación con Böcksin u otros clarificantes dosificando siempre primero Kupzit^®.

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Almacenamiento

Presérvese de la humedad y almacenar en lugares oscuros y libres de olores extraños. Paquetes abiertos se deben cerrar herméticamente al instante.

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Características especiales

En comparación con los productos actualmente admitidos para el tratamiento de olores de reducción, Kupzit^® presenta las siguientes ventajas:

· Kupzit^® es un producto biótico

· El ácido cítrico que contiene Kupzit^® corresponde al ácido cítrico natural existente en el vino

· Kupzit^® dispone de una reacción altamente específica y rápida

· Kupzit^® reacciona con los compuestos del azufre a eliminar sin aumento importante en el contenido de cobre. No es necesario en la mayoría de casos una clarificación azul posterior

· El espectro de eficacia es comparable con los productos de cloruro de plata

· Iones de plata no llegan a la bebida

· Aplicación y dosificación fácil debido a la estructura granulada

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Presentación

Paquetes de 1 y 10 kg

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